Whey protein là gì?

Whey protein (proteins whey) là một loại protein được chiết xuất từ sữa, đặc biệt là từ sữa bò. Whey protein được xem là một nguồn protein chất lượng cao và phổ biến trong lĩnh vực thể hình, gym và tập luyện.

Khi sữa được chế biến để sản xuất sữa chua hoặc phô mai, protein trong sữa sẽ tách ra thành hai phần: casein protein và whey protein. Whey protein được thu nhặt sau quá trình tách casein và qua một loạt quá trình xử lý để loại bỏ nước, chất béo và lactose, để tạo thành một dạng bột whey protein có nồng độ cao.

Whey protein chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể, bao gồm các axit amin cần thiết (bao gồm cả các axit amin không thể tổng hợp được từ thức ăn) và các axit amin không cần thiết. Nó có khả năng hấp thụ nhanh và tiêu hóa dễ dàng hơn so với các nguồn protein khác, và thường được sử dụng để cung cấp protein cho cơ bắp nhanh chóng sau khi tập luyện hoặc trong các chế độ ăn kiêng.

Whey protein được sử dụng phổ biến trong thể thao và gym để tăng cường sự phục hồi cơ bắp, xây dựng cơ bắp, giảm cân hoặc duy trì cơ bắp. Nó có thể được tiêu thụ dưới dạng bột whey protein kết hợp với nước hoặc sữa, hoặc có sẵn dưới dạng các sản phẩm sẵn có như bánh protein, đậu phụng protein, hoặc thức uống protein.

Tuy nhiên, trước khi sử dụng whey protein hoặc bất kỳ loại bổ sung dinh dưỡng nào, luôn tốt nhất để tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo rằng nó phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe của bạn.